- Rifugio 2013

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SPECIALITA’ DALLA CUCINA

Oltre al formaggio locale ed allo speck , la nostra cucina propone specialità per tutti i gusti, tutte rigorosamente fatte in casa, anzi in rifugio. Eccone un assaggio .… virtuale .…             

 

Piatto freddo della casa

Caserecce Rinfreddo con funghi e salsiccia

Canederli con ortiche e formaggio al burro fuso e ricotta affumicata

 

Pappardele ai funghi, al ragù di carne, al ragù di capriolo

Gnocchi di patate al ragù o al burro fuso e ricotta affumicata

Piatto del contadino con polenta, salsiccia e fagioli di Lamon con cipolla

 

Piatto del Malgaro con polenta, salsiccia e formaggio fuso

Polenta e gulasch

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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